Caraganier de Sibérie
(Caragana arborescens)
Aussi appelé "Arbre aux petits pois", le Caraganier de Sibérie est un véritable atout au jardin !
Robuste, adapté à presque tous les sols (même médiocres), très résistant au froid (-34°) et à la sécheresse... Bref, vous l'aurez compris, il est presque impossible de rater sa culture.
Ce bel arbuste pouvant atteindre 4m en tout sens est apprécié pour son feuillage délicat (qui ressemble à celui du Robinier faux-acacia) et pour sa floraison en grappes de fleurs jaunes (rappelant celles du Cytise (qui lui est mortel)).
Son bois est décoratif et possède quelques épines qui se font facilement oublier.
Le caraganier produit de nombreuses gousses (assez fines) que l'on peut consommer encore jeunes (comme des pois gourmand) mais on en consomme plus généralement les pois qu'elles contiennent après maturité complète. Les pois peuvent ainsi être conservés très longtemps et consommés cuits comme des lentilles. Les fleurs sont également commestibles en beignet par exemple (comme on le fait avec les fleurs d'acacia).
Jeunes plants d'un an vendus en pot de 2 litres.
