Pommier "Pigeonnet de Jérusalem"
 
Synonymes : Gros Pigeonnet, Coeur de Pigeon, Pigeon d'hiver, etc.
Origine : Haute-Normandie.
 
Fruit conique oblong de calibre moyen à l'épiderme jaune lavé et strié de rouge. Sa chair très juteuse est acidulée, parfumée, fine et moyennement ferme. Pomme à couteau, à pâtisserie, jus et gelée (pomme multi usages par excellence).
 
Maturité : Tardive (novembre)
Conservation : Longue (3 à 5 mois dans de bonnes conditions)